Jetzt auch bei uns… Dry aged beef!

Endlich ist es soweit, ein neuer Dry Ager hat seinen Platz in unserem Ladengeschäft gefunden. Jetzt bekommen Sie auch bei uns bis zu 8 Wochen gereiftes Fleisch. Suchen Sie sich ihr Lieblingsstück in unserer Theke aus, wir reifen es für Sie!

Dry Aging – das heißt Trockenreifung – ist eine traditionelle Methode um Fleisch besonders zart und geschmacklich intensiv reifen zu lassen. Hierbei wird das Fleisch über einen bestimmten Zeitraum bei konstanter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftqualität abgehängt. Als Dank hierfür erhalten wir ein Stück Fleisch in seiner höchsten Veredelungsstufe mit einem besonderen Aroma.

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Weihnachtsmenü 2016

Sehr geehrte Kunden, ab heute ist unser Menü für das Weihnachtsfest 2016 online.
Wenn Sie das Weihnachtsmenü zum Ausdrucken als PDF herunterladen möchten, klicken Sie hier.

Weihnachtsmenü 2016

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Endlich ist es wieder soweit… Es ist Grünkohlzeit!

Viele Kunden haben schon darauf gewartet, jetzt ist es wieder soweit. Am 02. November kochen wir zum ersten Mal in dieser Saison unseren leckeren Grünkohl. Als Eintopf in unserer heißen Theke, aber auch als Gemüse zum mitnehmen.

Neu in diesem Jahr: Sie bekommen unseren Grünkohl, Rotkohl und Sauerkraut jetzt auch als 500 Gramm-Portionsschlauch in unserem Frische-Regal!

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